Les œufs

L'œuf est une très bonne source de protéines et est riche en bons lipides. Il contient les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète. Le jaune est riche en vitamines A, D, E, B12 et en choline, nutriment essentiel pour le cerveau. Contrairement aux idées reçues, consommer des œufs en quantité raisonnable n'augmente pas le risque cardiovasculaire. Ils sont faciles à cuisiner et s'intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée.