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Plat principal⏱ 65 min
Gratin de courge spaghetti à la Bolognaise
La courge spaghetti est une bonne alternative aux pâtes. Ce gratin végétal à base de lentilles corail rappelle la Bolognaise traditionnelle tout en restant léger et digeste.
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 100 g de lentilles cuites
- 200 ml de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Parmesan fraîchement râpé
Préparation
- 1
Couper la courge en deux et cuire au four 35 minutes à 180°C, puis extraire les filaments à la fourchette.
- 2
Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- 3
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les lentilles, les herbes de Provence et le coulis de tomate. Laisser mijoter 15 minutes.
- 4
Mélanger la préparation avec les filaments de courge dans un plat à gratin, parsemer de parmesan râpé et enfourner 15 minutes à 180°C.